Овощной суп пюре.

[felena71]

Пошла спать вчера вечером, с одной вечной мыслью:"Что завтра готовить?!" Голова уже пухнет, не люблю готовить одно и тоже, мне всегда хочется чего-то нового... У Ильи, бесполезно спрашивать, что ему приготовить, потому что знаю заранее ответ:"Леночка, откуда я знаю? Хоть что. Ты вкусно готовишь!" Зато потом, когда я "хоть что приготовлю", начинается критика и нытьё, что "я к такой еде не привык... мы народ   "простой", привыкли к котлетам и картошке... Короче!!!

Так вот, пошла я спать с одной и той же мыслью... И тут мне пришла идея в отношении супа. Начала "перебирать" холодильник в уме, что у меня для этого супа есть... с тем и уснула, до конца не обсудив план действий...

Утром проснулась и бегом холодильник проверять...

Tам нашла:

1 красный перец

1 зелёный перец

6 стеблей сельдерея

2 крупных помидора (бланшировала и удалила кожицу)

2 моркови

1 лук

2-3 зубчика чеснока

2ст.л. Вегеты 

Приступила к действию:

1. Все овощи (кроме лука и чеснока) крупно порезала и сложила в кастрюлю. Залила водой, что было на 4 пальца выше овощей и поставила варить. Как закипело, убавила огонь чуть меньше среднего и забыла на 1,5 часа.

2. Лук и чеснок мелко порезала и обжарила на оливковом масле. Добавила к овощам. Туда же добавила 2 ст.л. Вегеты (это вместо соли).

3. Через 1,5 часа сняла кастрюлю с плиты и всё превратила в пюре с помощью ручного блендера. Вернула кастрюлю на плиту, довела снова до кипения и выключила

*Суп подавать со сливками и сухариками.

Сухарики:

Белый хлеб порезать на мелкие кубики, взбрызнуть оливковым маслом (я брала масло с трюфелями), выдавить на них 1 зубчик чеснока, можно добавить сухих, измельчённых травок. Всё тщательно перемешать, выложить на противень и поджарить в духовке в до золотистого цвета.

** А на второе, приготовила котлеты... Домой пришла, сначала услышала, что суп очень вкусный получился, но вот он бы, кое-что... сделал бы по-другому... Ну-ну!!!

*** А суп, действительно получился безумно вкусный!