Салат с креветками и Quinoa-Киноа.

[felena71]

Захотелось салата с креветками... Бывает такое. Hо хотелось чего-нибудь необычного, непривычного... а не обычного, майонезного... Так, в принципе и родился этот рецепт - купила креветки,  пришла домой, открыла холодильник и началось сознание вкуса. 

1. Первым делом, очистила креветки от хвостиков и порезала их на кусочки. Обнаруживший в холодильнике сельдерей мелко порубила.

2. У меня был небольшой кусочек свежего лосося... Я его порезала на кусочки равные креветкам и замариновала в лимонном соусе (своего рода, что-то вроде сивиче получилось...)

3. В это время пока мариновалась рыба, я отварила Quinoa (keen'wah)-Киноа. Это такая своеобразная, но очень вкусная (на мой вкус) зерновая культура, корнями растёт от древних Инков (в Википедию, кому интересно).

4. Ну и наконец пришло время всё собирать... Креветки, замаринованный лосось, сельдерей, киноа, цедра одно лимона, сок от того же лимона, и 1/2 стакана салата из морских водорослей... Всё аккуратно размешать, соль по-вкусу. Слегка приправить оливковым маслом.  

25-30 готовых, средних креветок

100г лосося

1/2 киноа (уже готовая)

1/2 салат морских водорослей

Цедра и сок одного лимона

Соль, оливковое масло.