Coleslaw

[felena71]

Coleslaw это вроде как американский салат из капусты, очень популярный и всеми любимый... Но если покопаться в истории, то оказывается, что всё хорошее американское берёт корни из очень хорошего европейского... Так вышло и "сoleslaw", корнями этот салат уходит в 18 век и название он берёт от немецкого "koolsla", сокращённого от "koolsalade", что означает "капустный салат".
Салат готовится из сырой, мелко нашинкованной капусты, чаще с добавлением моркови и других овощей. Заправляется салат сметаной или майонезом, с добавлением специй.





Я очень люблю этот салат, и постоянно экспериментирую с заправкой. В этот раз я сделала салат из:

1/2 вилка капусты
2 моркови
3 палочки сельдерея

Для заправки:

1стакан обезжиренного йогурта
1/2 ст. оливкового масла
1ст.л. сахара
1ч.л. соль
1/4 ст. уксуса
1/2 ст. мелко порезанного шнитт-лука



Процесс приготовления проще-простого:

1. Капусту мелко нашинковать, морковь нарезать мелкой соломкой, сельдерей тоже нарезать... Всё слегка помять и заправить дрессингом.

2. Ну а дрессинг, просто напросто смешать все ингредиенты, слегка взбить и залить салат. Тщательно перемешать.

*** Иногда я в салат добавляю свежее яблоко, тоже мелко нарезанное соломкой. Но в этот раз я его исключила, т.к. салата делала много, а яблоко имеет свойство темнеть из-за чего салат приобретает некрасивый цвет если долго стоит.