Simple BBQ Ribs.
Jul. 4th, 2012 01:28 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
felena71Сегодня США праздновали День Рождения!!! Happy Birthday USA!!! Ура!!! С утра захотелось почувствовать себя настоящем американской ковбойкой и приготовить что-нибудь американское народное.
Выбор пал на ребра "барбикью". На кануне, на работе, занялась поиском рецепта, чтоб без проблем и особых хлопот, но результат был шедевральный. Нашла моментально, самый первый рецепт, мне показался довольно сносным, без всяких там ненужных движений.
По рецепту шли свиные рёбра, но уверена, что тоже самое можно проделать с говяжьими. Свинину, если честно я с детства не переношу, могу есть только в шашлыке иногда... или, как оказалось в BBQ! Дочь моя, даже и в шашлыке не есть свинину... она ей пахнетвоняет. Но тут удалось её провести...
В общем, всё до безобразия просто.
Понадобится (скажу сразу, что рецепта на следовала, клала всё на глаз и вкус):
1. Два кг свиных или говяжьих ребер.
2. Две ст.л. соль.
3. Одна ст.л. чесночной приправы, или же несколько зубчиков чеснока.
4. Одна ст.л. черного перца (в рецепте был молотый перец, я положила 10-15 шт. перца горошком).
5. Один стакан BBQ соуса (я брала соус со вкусом дыма, сладко острый).
Как:
1. Рёбра помыть, сложить в кастрюлю, положить перец, чеснок. Всё залить холодной водой, чтобы она покрыла ребра. Дoвести до кипения и потом томить в течение часа на медленном огне. Где-то в середине варки посолить.
2. Разогреть духовку 325F (165C).
3. Вытащить ребра из кастрюли, сложить на противень, обмазать их кисточкой с двух сторон BBQ соусом, прикрыть фольгой и поставить в духовку на 1-1,5 часа.
Всё очень элементарно, но было безумно вкусно. Мясо получилось очень нежное и мягкое, таяло на языке! (Дочь, правда, потом увидела распечатку рецепта... Очень долго возмущалась, что её накормили СВИНЬЁЙ!)
Продублирую рецепт на английском.
Simple BBQ Ribs.
Ingredients:
2 1/2 pounds country style pork ribs
2 tablespoons salt
1 tablespoon garlic powder
1 teaspoon ground black pepper
1 cup barbeque sause
Directions:
1. Place ribs in a large pot with enough water to cover. Season with garlic powder, black pepper and salt. Bring water to a boil, and cook ribs until tender.
2. Preheat oven to 325F (165C).
3. Remove ribs from pot, and place them in a baking dish. Pour barbeque sause over ribs. Cover dish with aluminum foil, and bake in the preheated oven for 1-1 1/2 hours, or until internal temperature of pork has reached 160F (70C).
Выбор пал на ребра "барбикью". На кануне, на работе, занялась поиском рецепта, чтоб без проблем и особых хлопот, но результат был шедевральный. Нашла моментально, самый первый рецепт, мне показался довольно сносным, без всяких там ненужных движений.
По рецепту шли свиные рёбра, но уверена, что тоже самое можно проделать с говяжьими. Свинину, если честно я с детства не переношу, могу есть только в шашлыке иногда... или, как оказалось в BBQ! Дочь моя, даже и в шашлыке не есть свинину... она ей пахнет
В общем, всё до безобразия просто.
Понадобится (скажу сразу, что рецепта на следовала, клала всё на глаз и вкус):
1. Два кг свиных или говяжьих ребер.
2. Две ст.л. соль.
3. Одна ст.л. чесночной приправы, или же несколько зубчиков чеснока.
4. Одна ст.л. черного перца (в рецепте был молотый перец, я положила 10-15 шт. перца горошком).
5. Один стакан BBQ соуса (я брала соус со вкусом дыма, сладко острый).
Как:
1. Рёбра помыть, сложить в кастрюлю, положить перец, чеснок. Всё залить холодной водой, чтобы она покрыла ребра. Дoвести до кипения и потом томить в течение часа на медленном огне. Где-то в середине варки посолить.
2. Разогреть духовку 325F (165C).
3. Вытащить ребра из кастрюли, сложить на противень, обмазать их кисточкой с двух сторон BBQ соусом, прикрыть фольгой и поставить в духовку на 1-1,5 часа.
Всё очень элементарно, но было безумно вкусно. Мясо получилось очень нежное и мягкое, таяло на языке! (Дочь, правда, потом увидела распечатку рецепта... Очень долго возмущалась, что её накормили СВИНЬЁЙ!)
Продублирую рецепт на английском.
Simple BBQ Ribs.
Ingredients:
2 1/2 pounds country style pork ribs
2 tablespoons salt
1 tablespoon garlic powder
1 teaspoon ground black pepper
1 cup barbeque sause
Directions:
1. Place ribs in a large pot with enough water to cover. Season with garlic powder, black pepper and salt. Bring water to a boil, and cook ribs until tender.
2. Preheat oven to 325F (165C).
3. Remove ribs from pot, and place them in a baking dish. Pour barbeque sause over ribs. Cover dish with aluminum foil, and bake in the preheated oven for 1-1 1/2 hours, or until internal temperature of pork has reached 160F (70C).
