Выбирая момент...

Идею этого рецепта я взяла из очень красивой и вкусной книги, которую мне подарила дочь на Рождество -  "What Katie Ate". Это первый опыт приготовления по этой книге... хотя держу её очень часто в руках. Мне просто нравится перелистывать её страницы и любоваться прекрасным оформлением.


( Read more... )

Лагман. В интернете много рецептов, правил его приготовления... который из них правильный, одному Богу известно. Потому что в каждой семье он готовится по-своему, в расчёте на привычки и вкусы. У меня дома, в детстве, мама готовила его совершенно по-другому, чем сейчас его готовлю я.




( Read more... )

Лёгкий, быстрый и безумно вкусный рецепт пасты. Несомненно войдёт в один из моих любимых рецептов пасты. Такое блюдо и самому покушать и гостям подать не стыдно. Рецепт позаимствован у популярного итальяно-американского кулинара, телеведущей cooking show и просто красавицы Giada De Laurentiis. Советую попробовать, не пожалеете!




( Read more... )

Очень люблю базилик, его аромат и вкус. Поэтому, он у меня дома есть всегда, в любом виде. Очень часто покупаю горшок с кустиком и держу его на окне. Когда нужен свежий базилик, он всегда под рукой, просто отщипываю листики или макушки. Это кстати останавливает рост в высоту, а заставляет его становиться гуще. Но со временем, кустик изживает себя... ствол становится дубовым, листики уже не такие гладкие, большие и красивые... это означает, что надо покупать новый. Это в принципе и побудило меня сегодня, сделать соус "Песто". Я купила новый кустик базилика, а старый общипала весь и пустила листья на соус.




( Read more... )

Сегодня планировали с Ильёй, после того, как я закончу работу, пойти погулять и поужинать где-нибудь в Norht End, есть такой район Бостона, в просторечие именуемой Маленькой Италией. Там обосновалась огромная итальянская диаспора, со своими устоями и порядками, магазинами, ресторанами и ежегодными фестивалями. Один из таких фестивалей, в честь Святого Антонио, будет проходить вот уже в 93-й раз, в конце августа. Планирую попасть. Кто был, говорят, что это очень красочное и интересное зрелище.
Но в итоге, сегодняшний поход расстроил дождь. Закон подлости, весь день светило солнце, а к концу моего рабочего дня полил дождь, как из ведра! До сих пор льёт не переставая. Соответственно, с такой погодой, никуда не пойдёшь, пришлось готовить дома. И коль уж мы настроились на итальянскую кухню, я приготовила пасту. Рецепт подглядела у Jamie Oliver.

И так - Паста с Лимонным соусом.



( Read more... )

Итальянскую кухню я люблю, но наверняка... здесь в штатах, она так же как и другая любая кухня адаптирована под местные вкусы. Поэтому, скорей всего это итальяно-американская кухня. Уверена, что за настоящими итальянскими рецептами, надо ехать в Италию.




( Read more... )