Паста с цукини и соусом из свежих помидор.

[felena71]

Ждали лето, оно пришло...

Жара у нас стоит неимоверная... Да ладно б жара, а то влажность 91%...

Я просто варёная уже пару недель. Очень плохо переношу жару...

Вчера пришла домой, настроения готовить совершенно нет, но это никого не волнует... кушать всем хоТся.

Открыла холодильник и...

...нашла помидоры, свежий базилик и цукини. Пасты дома завались, тем более её у нас все любят. Вот и решила сделать пасту с летним освежающим соусом. Времени занимает мало и вкусно.

Что я брала для соуса:

1 огромный помидор

1 зубчик чеснока

1/2 пучка базилика

2 ст. л. оливкового масла

Соль и перец по-вкусу.

Дальше:

1. Поставить варить вашу любимую пасту...

2. Пока варится паста, делаем всё остальное. Помидоры порезала кубиком, выдавила к ним чеснок, порезала базилик, добавила оливковое масло, соль и перец. И оставила пускать сок.

3. Разогреть духовку на broil (жар сверху). Противень смазать оливковым маслом (у меня Pam spray). Цукини порезала крупной соломкой, выложила их на противень, сверху посолила и поперчила. Отправила в духовку до золотистого цвета, как на фотографии (7-10 мин.).

4. После того, как ваша паста готова, выкладываем её на большое блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем. Добавляем сыр пармезан и цукини. Снова всё перемешиваем и уже потом, сверху выкладываем наш помидорный соус. Всё!