Выбирая момент...

Все знают салат Caprese? Ну так вот, эта закуска навеяна именно этим салатом. Ну, а огурцы... а куда без них? Они ж как ниточка с иголочкой...



( Read more... )

Как я уже говорила, мне нравится Италия, их кухня... соответственно, мы очень часто ходим в итальянские рестораны. Для "разогрева", у нас, в итальянских ресторанах, обычно подают вкусный хлеб с оливковым маслом. Но однажды, в одном итальянском ресторане, случилось исключение из правил... Нам подали какую-то пасту, непонятного цвета, утопающую в оливковом масле... О, Боже! Это было что-то! Только глупый бы не понял, что это просто чеснок, но какой он был вкусный... Ммм...
Я взяла это на заметку... Но возможность приготовить выдалась только вчера, вернее повод подходящий нашёлся. У меня вчера были гости... Я делала рыбный стол... Буду выкладывать рецепты по-тихоньку.




( Read more... )

Утром проснулась и бегом на кухню... у меня сегодня был критский завтрак. 




( Read more... )

Этот рецепт достался по-наследству от мамы Ильи. В принципе, это был мой первый опыт приготовления паштета, до этого никогда не готовила... Не готовила по одной причине, везде в рецептах куриная печенка какая-то полусырая, по-моему мнению... А я к этому делу очень серьёзно подхожу, не могу есть недоготовленное мясо. Исключение отдаю только говядине... и то, не сильно с кровью. Этот рецепт полностью сочетается с моими заморочками.




( Read more... )