Фунчоза.

[felena71]

Фунчоза - это блюдо из бобовой или рисовой лапши с добавлением овощей и мяса. Это блюдо присутствует в кухнях многих народов Азии - в китайской, японской, корейской, дунганской, уйгурской... Блюдо может подаваться как в горячим, так и в холодном виде.

Я родом из Казахстана, поэтому это блюдо мне знакомо и любимо с детства. У меня была подруга кореянка, я очень часто была у неё в гостях, а они готовили соответственно корейскую кухню, как же мне это нравилось! Но именно этот рецепт мне передала Любовь Николаевна, моя бывшая свекровь. Готовится всё очень просто, но получается очень вкусно. 

И так, для фунчозы я брала:

1 упаковка бобовой лапши

1 крупная редька

1 крупная морковь

2 стебля сельдерея

1/2 перца каждый - красный, жёлтый, оранжевый ( но можно просто 1 большой красный перец)

500г говядины

1 лук

2-3 зубчика чеснока

2-3 солёных огурца

Соль, перец, уксус, кориандр по-вкусу.

Как:

1. Все овощи порезать соломкой. Обжарить каждый по-отдельности и выложить в большую миску. 

2. Мясо так же порезать соломкой ( для того чтобы его нарезать тонкой соломкой его нужно положить на пол часа в морозилку). Когда из мяса выпарится сок, добавить порезанный соломкой лук. Жарить не долго, как только мясо больше не розовое, выключать. Мясо в таком случае сохранит свою сочность и будет мягким. Соединить с обжаренными овощами. Добавить кориандр и острый перчик, всё тщательно перемешать.

3. Лапшу отварить в кипящей воде, как написано на упаковке. Затем промыть её под холодной водой. Соединить с овощами и мясом. Добавить по-вкусу соль и уксус. В самом конце добавить нарезанный соломкой солёный огурец. Это придаст пикантности блюду.

*** Фунчозу делала для похода в гости. По-мере стремительного уменьшения его из салатницы, Илья постоянно толкал меня ногой под столом, приговаривая:"Твой салат пошёл на "ура"!" Так я и не сомневалась... :)

Comments

[go-rogue.livejournal.com]

я всегда думала, что это рисовая лапша.
а заправки там нет вообще?

[felena71.livejournal.com]

Овощи обжариваются на оливковом масле, плюс они дают сок... да уксус... Пропитывается и получается очень вкусно. Есть рисовая, а есть бобовая, особой разницы нет, немного только в цвете... Эта была бобовая.

[go-rogue.livejournal.com]

спасибо.

[felena71.livejournal.com]

Да не за что, ну? :)

[tata-cher.livejournal.com]

Прекрасный рецепт!

[felena71.livejournal.com]

Спасибо. :)

[shokoladka28.livejournal.com]

Отличный рецепт! У меня как раз рисовая лапша есть, попробую с ней приготовить))

[felena71.livejournal.com]

Попробуй, легко и просто!