Eggplant Parmesan.

[felena71]

Сегодня у нас на работе был полный застой... было всего 2 операции. И от нечего делать, я взялась проглядывать журналы своих френдов, кого когда-либо зафрендила. И вот наткнулась на такой рецепт http://pratina.livejournal.com/131256.html у pratina.
Рецепт очень понравился, что он очень лёгкий, не отягощённый лишними жирами, что нам с Дюканом очень подходит. Отсидела я на работе до 3-х и на большее меня не хватило... Полетела в магазин, за баклажанами и бегом домой. И вот уж рассказываю и показываю то, что оказалось очень вкусным.



Что брала:

6-7 мелких баклажан

1 банка помидор в соку (28oz/800g)

400g ricotta сыр

200g parmigiana сыр

3 зубчика чеснока

смесь сухих трав (орегано и базилик)

Что делала:

1. Баклажаны помыла, нашинковала на пласты с помощью слайсера, обжарила на сковород гриль.

2. Помидоры в банке у меня были цельные, я их измельчила блендером, добавила чеснок, соль и сухие травы.



Теперь укладываем:

1. На дно формы для выпечки кладём немного соуса.

2. Потом укладываем в один слой баклажаны.

3. Слой соуса

4. Слой рикотты сыра и немного пармеджана.

И так повторяем слои, пока не кончатся баклажаны. Верх хорошо присыпать сыром.

Отправляем в духовку на 20 минут, или пока сыр не подрумянится.

Кстати... Травка в баночке на фотографии, это оригано, который я привезла с Крита. Какой запах!!!

Кстати... Травка в баночке на фотографии, это оригано, который я привезла с Крита. Какой запах!!!

Блюдо получилось не фотогеничное, но очень вкусное. Спасибо хозяйке рецепта Елене из Италии. :)