Паста с Лимонным соусом.

[felena71]

Сегодня планировали с Ильёй, после того, как я закончу работу, пойти погулять и поужинать где-нибудь в Norht End, есть такой район Бостона, в просторечие именуемой Маленькой Италией. Там обосновалась огромная итальянская диаспора, со своими устоями и порядками, магазинами, ресторанами и ежегодными фестивалями. Один из таких фестивалей, в честь Святого Антонио, будет проходить вот уже в 93-й раз, в конце августа. Планирую попасть. Кто был, говорят, что это очень красочное и интересное зрелище.
Но в итоге, сегодняшний поход расстроил дождь. Закон подлости, весь день светило солнце, а к концу моего рабочего дня полил дождь, как из ведра! До сих пор льёт не переставая. Соответственно, с такой погодой, никуда не пойдёшь, пришлось готовить дома. И коль уж мы настроились на итальянскую кухню, я приготовила пасту. Рецепт подглядела у Jamie Oliver.

И так - Паста с Лимонным соусом.





Надо:

250гр сухой пасты
2 желтка
100гр мелко натёртого пармезана
цедра одного лимона
сок 1-2 лимонов
6-7 ст.л. extra virgin olive oil
пучок базилика
соль и перец по-вкусу

Как:

1. Пасту поставить варить.

2. В это время, пока варится паста, готовим соус. Просто напросто, в блюде для пасты, смешиваем все ингредиенты, кроме базилика. Его тщательно измельчаем в ступке в кашу и только потом добавляем к соусу.

3. Как только паста готова, её перекладываем прямо из кастрюли в блюдо с соусом. Можно добавить 1 половник воды, в которой варилась паста. Всё тщательно перемешать.

Было очень вкусно, Илья сказал, что пошли бы в итальянский, так бы вкусно не поужинали. Это конечно он лукавит, там очень вкусно готовят. Надеюсь, что завтра, если погода нас порадует, мы всё таки осуществим намеченный поход.

P.S///Поделилась с Ильёй, во время ужина, своими душевными переживаниями о черепахе... Он меня успокоил:
- Ничего ей не будет, сегодня дождь прошёл.
Как то я ему поверила... вот умеет он убедить... прям камень с души!
http://felena71.livejournal.com/18057.html