Лазанья для дочки (ей можно)...

[felena71]

На эти выходные ездила к дочери, вернее к себе домой... Вот такая вот запутанная история, живу на два дома. :) Там надо было двор привести в порядок к началу зимы. Пока Илья убирал листья и последний раз в этом сезоне, косил траву, я приготовила лазанью, которую заказала моя дочь.

В первый раз я попробовала лазанью, в первые годы жизни в Штатах, ну... примерно лет 20 назад. С этим блюдом меня познакомила одна моя знакомая-соседка Оля. Сразу говорю, что рецепт наверняка далёк от оригинала, но я даже не пыталась его изменить и найти другие пути... уж больно она, лазанья, в этом исполнении вкусная получается и безумно полезная для задницы.

И так, для смелых и бесстрашных... или расти жопа большая и маленькая!

Для лазаньи понадобится:

500-600г фарша (я брала говяжий, но если хотите уменьшить калории, то можно взять индюшачий)

1 упаковка лазаньи 

1 лук (кубиком)

1 красный перец (порезать кубиком)

1 упаковка cottage cheese (16 oz/450g)

1 банка соуса маринара 

2-3 зубчика чеснока

1 стакан сыр моцарелла 

Соль и перец по-вкусу.

Как:

1. Лазанью отварить в большом количестве воды, почти до готовности. Следить, чтобы она во время варки не слиплась. Затем тщательно промыть под холодной водой.

2. Тем временем, пока варится паста, фарш обжарить на сковороде с луком, затем туда добавить красный перец, можно грибы по-желанию (у меня дочь не любит грибы). Всё обжарить до готовности и вылить к мясу соус-маринару, добавить чеснок, соль и перец по-вкусу. Потушить на медленном огне 15-20 минут. Снять с огня.



3. Начинаем собирать лазанью. В противень, по длине полосок, укладываем пасту (я кладу 4 полоски в нахлёст), затем слой мясного соуса. Сверху, ложкой равномерно разложить cottage cheese. Повторяем эти операции несколько раз, пока не закончится паста. Верхний слой, я обычно покрываю тонко мясным соусом и сверху засыпаю сыром моцарелла.

4. Если вы планируете подавать лазанью сразу к столу, то тогда её надо накрыть сверху фольгой и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут, на 365F. Если вы её приготовили заранее и планируете подать позже, от её надо будет отправить в духовку на ту же температуру, но на 45-50 минут. Но очень важно разогревать её под фольгой, чтобы не подсушивать края.

И будет вам радость.........

Comments

[shokoladka28.livejournal.com]

О да, лазанья это вещь! Люблю безмерно))

[felena71.livejournal.com]

Так я тоже... люблю безмерно. Но метаболизм уже не такой, как у дочери... :) Это ей, всё пофиг-дым, пока... А мне всё на пользу! Стараюсь избегать... хотя иногда так хочется доставить себе удовольствие. :)

[shokoladka28.livejournal.com]

Да я тоже ем редко, ибо надо себя блюсти))))

[felena71.livejournal.com]

Да... это точно!

[pamsik.livejournal.com]

Лазанья - беспроигрышное по вкусноте блюдо.)))
Вот здесь интересно, подсмотрела в одном жж как делают лазанью итальянцы - http://elladkin.livejournal.com/119557.html
А вот тут вот - http://elladkin.livejournal.com/298820.html - как тесто для лазаньи/пасты можно сделать зеленым, добавив шпината).

[felena71.livejournal.com]

Ну... фактически тоже самое, только лазанья из магазина, да лук с перцем добавила. С лазаньей можно играть, не обязательно же следовать одному рецепту. Есть тип овощной лазаньи... Всё хочу попробовать, но не соберусь. :) Спасибо за ссылки, очень интересно. Пасту сама тоже делаю разноцветную, в зеленую - шпинат, в розовую - томатную пасту... Интересно и вкусно получается.