felena71: (Default)
[personal profile] felena71
Заглянула в холодильник, лежит один одинокий цукини... фета есть... Почему бы и нет?





Надо:

2-3 ст. л. оливкового масла
2 пучка зелёного лука (мелко порезать)
50гр круглого риса (сырого)
1 ст. горячей воды (для варки риса)
1-2 цукини (Перетереть на крупной тёрке. Я натёрла мелкой соломкой, как на корейскую морковку. Сложить всё в дуршлаг и дать стечь соку)
1 небольшой пучок петрушки (можно добавить немного мяты если есть) мелко рубленый.
3 яйца (взбить)
100гр феты (измельчённая)
Соль и перец по-вкусу (я соль не клала, фета была достаточно солёная)
1 упаковка(200гр) Фило-FILO, слоённое тесто.
Растопленное сливочное масло.



Как:

1. Оливковое масло разогреть на сковороде, выложить зелёный лук и довести до мягкого состояния. Добавить рис, дать ему пропитаться маслом. Через пару минут, начать добавлять понемногу горячую воду. Рис помешивать, постоянно добавляя воду. Делать это в течении 15 минут. Рис должен быть доведён почти до полной готовности, жидкости должно остаться мало. Должна быть вязкая масса. Снять с огня и дать слегка остыть.

2. Цукини отжать и добавить к рисовой массе. Так же добавить порубленную зелень, фету, взбитые яйца. Попробовать на соль. Всё тщательно перемешать.



3. Листы FILO, перемазывая каждый лист сливочным маслом, укладывать в форму для выпечки. Я делала 7 слоёв, но можно и больше, кто как любит. Затем выложить начинку и так же укрывать слоями, перемазывая маслом. В самом конце, края красиво завернуть и так же обмазать маслом. Сырой пирог разрезать острым ножом на предпологаемые порции.



4. Готовый пирог отправить в предварительно разогретую духовку 375F (190C) на 30-35 минут или до золотистого цвета.

Подавать можно как горячим, так и холодным. Мне лично нравится в холодном виде.

Приятного аппетита! Καλή όρεξη! (Kalí óreksi!)




This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

felena71: (Default)
felena71

September 2013

S M T W T F S
123 4567
89101112 1314
151617 1819 2021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 10th, 2025 04:23 am
Powered by Dreamwidth Studios