Broiled salmon and scallops.
May. 3rd, 2013 03:16 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
felena71Предлагаю вашему вниманию вкусный, лёгкий и нарядный ужин - Лосось и гребешки запечённые с чери томатами и луком. Это блюдо может не только порадовать вас и вашу семью, но и может стать "палочкой-выручалочкой", если к вам нагрянут нежданные гости.
И так, если вы любите морепродукты, вам под "кат".
3. Взяла большой противень, смазала оливковым маслом и положила на него (в два угла) лосось. Лосось натёрла копчёной паприкой (сладкой естесссссно), сверху выжала оставшуюся половинку лимона. И опять... 15 минут. За это время, что у вас всё стоит и маринуется, разогрела духовку. Я выставляю в позицию broil на 450-500F (broil - это когда печь жарит только сверху).
И так, если вы любите морепродукты, вам под "кат".
И так, если вы любите морепродукты, как люблю их я, то нужно читайте дальше.
Я брала, на двоих:
-2 небольших кусочка лосося
-450гр гребешков
-1 красный лук (порезать тонкими полукольцами)
-500гр cherry tomatoes (чери помидорки)
-1ч.л. smoked paprika
-2 зубчика чеснока
-сок одного лимона
-2-3 ст.л. оливкового масла
-соль и перец по-вкусу
--несколько листочков свежего базилика (если нет, можно использовать сухой)Теперь, что я делала:
2. В гребешки выдавила пару зубчиков чеснока и выжала 1/2 лимона, хорошо перемешала и оставила "мариноваться" на всё те же 15 минут.
--несколько листочков свежего базилика (если нет, можно использовать сухой)Теперь, что я делала:
1. Помидоры порезала на половинки, лук нашинковала полукольцами - добавила соль, перец, базилик, оливковое масло и хорошо помяла руками, чтобы образовался сок. Дать постоять минут 10-15.
2. В гребешки выдавила пару зубчиков чеснока и выжала 1/2 лимона, хорошо перемешала и оставила "мариноваться" на всё те же 15 минут.
3. Взяла большой противень, смазала оливковым маслом и положила на него (в два угла) лосось. Лосось натёрла копчёной паприкой (сладкой естесссссно), сверху выжала оставшуюся половинку лимона. И опять... 15 минут. За это время, что у вас всё стоит и маринуется, разогрела духовку. Я выставляю в позицию broil на 450-500F (broil - это когда печь жарит только сверху).
4. Когда наши пресловутые 15 минут истекли, начинаем всё укладывать на противень - между рыбой, в один слой выкладываем гребешки. На них и на рыбу, сверху выкладываем наши помидоры. И всю эту красоту отправляем в разогретую, пышущую жаром и паром духовку. Ровно на... 5-7 минут!
У меня в этот раз было мало помидор... Но чем больше их, тем лучше. Через 5 минут, у вас на столе вот такая вкусная красота. Самое главное, с временем не переборщить, иначе всё пересушится и станет жёсткое и невкусное... Я обычно эту красоту подаю с салатом из травок-муравок.
В общем, что я хочу сказать... приятного аппетита!
