Шакшука не шакшука, но было вкусно!

[felena71]

Сначала я увидела картинку... Bот здесь http://brahmanden.livejournal.com/60703.html . Затем я ушла в дебри интернета, на поиски, что же это такое? Нашла, почитала, раздразнила себя и решила, что срочно надо пробовать!

В первую очередь, открыла для себя, что Шакшука - это блюдо израильской кухни. Порывшись дальше, узнала, что прародиной этого блюда является Тунис. Блюдо очень простое, но очень вкусное (сама имела честь убедиться). Ингредиенты очень просты - яйца, томаты, перец чили, лук и специи, преимущественно зира.

Так как шакшуку я планировала готовить на ужин, блюдо решила немного насытить. Заехала в магазин, купила сырых, острых итальянских калбасок, баклажан и... и совершенно забыла про зелень (поэтому мои фотографии не такие красочные и красивые)! :) В общем приехала я домой и тут Илья меня спрашивает:

- Что мы сегодня будем кушать?

На что я ему выдала, что на ужин у нас будет израильское блюдо, с очень сложным и странным названием! На что он, просто взвыл:

- Нет! У них... у нас все блюда сладкие! Я не люблю сладкие приправы!

В общей, он ушёл гулять с собакой, а я, достав свой таджин, занялась ужином.

На 2 порции я взяла:

2 сырые итальянские, острые колбаски 

1 лук

1-2 зубчика чеснока

1 (14oz/400g) банка томатов в соку

1 средний баклажан

4 яйца

Как:

1. Таджин поставить на огонь и разогреть. Добавить оливковое масло, выложить мелко порезанный лук и чеснок и довести до прозрачности. Затем, туда выдавливаем из кишки фарш из итальянских колбасок. Обжариваем слегка и добавляем нарезанный кубиком баклажан. Доводим всё до лёгкого золотистого цвета и выливаем наши томаты, добавляем. Кипятим на медленном огне минут 10.

2. Через 10 минут сделать небольшие лунки в соусе и аккуратно разбить туда яйца. Закрыть таджин крышкой и забыть о нём на 3 минуты. Перед подачей посыпать зеленью, которую я забыла прихватить в магазине. Ну и восточные лепёшки или нан-хлеб дополнит блюдо замечательно. 

*Если у вас нет таджина, используйте глубокую сковороду с толстым дном и плотной крышкой.

**Блюдо у меня получилось не очень фотогеничное, но очень вкусное.

Comments

[shokoladka28.livejournal.com]

Я обожаю это простое блюдо с детства! Мой папа готовил его, называя "Яичницей по-татарски". Откуда такое название он не знает, но в студенческие годы какой-то татарский студент готовил его, так и назвали "Яичница по-татарски")))

[felena71.livejournal.com]

А я об этом блюде узнала только несколько дней назад. Очень понравилось!

[marina-roik.livejournal.com]

Здравствуйте,Елена!
8-й год живу в Израиле,и до сих пор не попробовала шакшуку,
хотя знаю пару местечек в Центре,где её готовят по-королевски.
Я-Марина.Хотите знакомиться?

[felena71.livejournal.com]

Марина, очень рада знакомству. Я тоже никогда не слышала про это блюдо, но оно мне очень понравилось. Стоит попробовать в оригинале, тем более если есть где и попробовать приготовить самому тоже. :)